Fríos

Zamburiñas a la plancha con salsa de coral e ikura

Nigiri de chutoro con pasta de trufa

Nigiri de vieira con foie grass

Mini causa de pulpo al olivo con perlas de aove

Sam de endivia con salmón y tres pimientos

Calientes

Gyoza de pulled pork en salsa de curry rojo

Bao de cangrejo de concha blanda, sarsa criolla y tártara de jalapeño

Yakitori de solomillo con cebolleta china y emulsión de yema

Brick de gamba blanca y mayonesa de perejil

Pollo karage anticuchero con emulsión de kimchi

Arroz a la Ría con ají amarillo y calamares

Postres

Mini cheese cake de frambuesa

Bombón de chocolate y matcha

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Uvas de la Suerte y Cotillón

Brindis con Copa de Champagne Perrier-Jouët Grand Brut